Kozie dojčenské mlieko

Kozie mlieko je svojím zložením bližšie materskému mlieku ako mlieko kravské a oproti nemu obsahuje aj väčšie množstvo niektorých živín. Ľudský tráviaci trakt si s ním poradí ľahšie ako s kravským, pretože obsahuje minimum (prípadne len stopové množstvo) bielkoviny A1 β-kazeín, ktorá môže u niektorých jedincov vyvolávať zápalovú odozvu tráviaceho traktu.

Kozie mlieko v žalúdku vytvára jemnejšiu hmotu, ktorú ľahšie spracovávajú bruška detí citlivých na kŕče a nadúvanie. U kozieho mlieka sú tukové guľôčky oproti kravskému mlieku menšie, čo je ďalší dôvod, prečo ho lepšie trávi. Jeho nespornou výhodou je aj to, že v porovnaní s kravským mliekom obsahuje viac prebiotických oligosacharidov a tiež HMO (Human Milk Oligosaccharides), čo sú oligosacharidy materského mlieka.

Základ mlieka tvorí kozie A2 mlieko s prevahou A2 β-kazeínu, ktorý je pre človeka stráviteľnejší než bežnejšie A1 β-kazeín.